「豚バラブロック」＋「水素パウダー」→「柔らかく仕上がった豚の角煮」

前に「過酸化脂質」の話をしました。
天ぷらやフライなど揚げ物をすると、油が酸化してしまい、カラッと揚がらなくなってしまう・・・安心してください・・・水素パウダーがありますから。
油が適温になってきたところで、耳かき２～３杯の水素パウダーを入れておきます。
カラッとした美味しい揚げ物が出来ますよ。
だって水素がたえず油を還元してくれますから。

カレーやハヤシを作るとき、最初に肉を炒めますが、そのとき水素パウダーを入れておきますと、柔らかい肉になるし、モタレ感のないものになります。
豚の角煮を作るときも最初に水素パウダーを入れておくと柔らかく仕上がります・・・
酸化作用で堅くなるんだから、還元したらという訳です。

この話をすると、女性は本当に興味を持ってくれました。
それで説明会が終わると、「水素パウダーをゆずってください」となります・・・私としては「水素製品」の紹介をしてきたのですけど ww

家庭で試すのに手っ取り早いのはインスタントコーヒーに水素パウダーを「耳かき」の端にちょこっとくらい入れると、美味しくなりますよ。
あるいは古くなったコーヒー豆を使ってコーヒーを淹れたときにも応用出来ます。
うちで焙煎しているコーヒー豆は、焙煎したての新しい豆なので、水素パウダーを入れても味は変わりません・・・ちょっと宣伝 ww

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