植物のエネルギー生成について考える・その３

植物の必須栄養素

９月１８日に「リン酸」について話しました。
続いて「チッ素」について話します。
生物（植物・動物）になくてはならないものはタンパク質ですが、私達はこれも周りの何か（肉・大豆など）に頼っています。

しかし植物は、このタンパク質も自己生成しています。
その材料となるのがチッ素（Ｎ）です。
実際はチッ素が土の中の細菌によってアンモニア（ＮＨ３）に合成され、それを吸収しているようです。
これを使ってまずアミノ酸（ＮＨ２・・・・・ＣＯＯＨ）を作ります。
そしてアミノ酸を糸ののように長く結合していって「タンパク質」を作り上げるのです。
このタンパク質を作り上げるのには２０種類のアミノ酸が必要ですが、全部自己調達しています。

私達、人間は上記２０種類のアミノ酸のうち、８種類は肉や大豆をいただき、それらを消化・吸収・分解して調達しなければならず、これも周りに助けられているのです。

次に「カリ」ですが、これは細胞の周りを囲む水分の浸透圧調整用として使われます。
動物は「カリ」に加えて「ナトリウム」も使われていますが、植物にとってナトリウムは大敵で、塩分が含まれている水（海水付近）では植物は育たないことからも分かります。

勿論、土や水に含まれている他のミネラル類も一緒に吸い上げて、植物自体でも何かに利用されていることと思われますが、それらの全てが私達、人間にとって必要な要素になっています。

植物（野菜）がいてくれるお陰で私達が生かされている訳です。感謝・感謝！！

• ←　前の記事

コメント