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2008.08.18
水素の有効性
身体の中で発生する活性酸素のうち、ヒドロキシルラジカルだけを選択的に還元する・・・・「じゃあ、他の抗酸化物質の方が優れているんじゃあないの? だってビタミンC・Eなんか全てに有効な働きをしている…
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2008.08.15
水素による抗酸化作用
7月31日に活性酸素の話しをしましたが、そこでは「スーパーオキサイドラジカル」と「過酸化水素」の2つだけ話題になっています。私達の身体の中で発生する活性酸素は、あと2種類あり、それらは「ヒドロキシ…
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2008.08.06
抗酸化作用の連鎖(理想の還元ループ)
前回の話しで、「脂質ラジカル」が悪さをすると言いましたが、ここにもそうはさせまいとするシステムが働いているんです。細胞膜は脂質で出来ていると言いましたが、ここには「脂溶性ビタミン」であるビタミン…
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2008.08.04
還元作用をお料理で実験!
「そうか、そんな反応系を持って身体を守ってくれてんだ!!」と安心してくれたことでしょう。地球の歴史の中で、大気中に酸素が増えてきたとき、この反応系を持っていない生物は活性酸素に負けて滅亡していった…
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2008.07.31
抗酸化防御
「抗酸化防御」という項目について考えてみましょう。フラナガンの記述に「我々が生きていくために必要なエネルギーの生産場所もミトコンドリアだし、またそこが活性酸素の発生場所であるからです」とあります。…
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2008.07.28
なぜ私達はご飯(炭水化物)を日々いただくのか
前回の説明で解ってくれたと思いますが、ブドウ糖という栄養素が燃焼してエネルギーを作っている訳ではないのです。大体、顕微鏡で見なければ分からないほど小さい細胞の、またその中にある器官のミトコンドリア…
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2008.07.25
ATPが出来るまでの過程
今日は、ATPが出来るまでの過程を追ってみましょう。クレブスサイクル(エネルギーサイクル)食事として取り入れたご飯(炭水化物)は、身体の中で消化・吸収・分解されてブドウ糖になり、血液中に取り込…
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2008.07.23
細胞でのエネルギー産出
「細胞でのエネルギー産出」という項目から考えてみます。皆さん「滝」をみたことがありますよね。静岡県ですと「白糸の滝」というのが富士山のふもとにあります。どうして滝では水が勢いよく落ちて、下の…